午後@Tiffin茶園

潮濕陰霾、細雨延綿的午後，踩著輕快的步伐，和滯滯相約於茶園喝茶。當然，茶園不是真正意義上的茶園，而我們倆，當然也不會只是清心寡欲、乖乖喝杯茶這麼簡單，精緻的甜點與雪糕，菜式我倆的target！

簡約的table setting

茶園的環境不算很特別，尤其是燈光昏暗，令人有點昏昏沉沉的感覺，但我尤愛Classic trio演奏的古典樂，聽著悠揚典雅的音樂，進食的節奏也會自然而然的放慢，倍感愜意

Afternoon tea set for 2除了例牌的三層架和餐飲，還有任食雪糕和多款蛋糕及甜點小食，豐富程度並不輸給自助餐。


餐飲要了Peppermint tea，這裡用的是貨真價實的薄荷茶葉，而非四季或洲際用的茶包，清香而醇厚，沖三壺也不會變淡

造型別緻有新意的五層架，每一層都旋轉陳列，由上向下看剛好形成一個五邊形

讓然要從趁熱吃更美味的scone開動，質感蠻鬆軟的，但熱度不夠，搽上的clotted cream也不會融化開，牛油香亦不算太濃郁，入口比較輕盈，倒是自家製草莓醬很美味，果肉飽滿，甜美又不造作





黑松露蛋批黑松露味道微弱，批底也比較軟身，談不上很好吃；鵝肝醬就真的令人驚艷，濃郁的鵝肝香，配上清新微甜的櫻桃啫哩，含在嘴裡都捨不得嚥下去呢





青瓜蟹肉三明治卷則比較平庸，調味過於清淡；煙三文魚酸忌廉酥盒則很好吃，咸香的三文魚與濃味幼滑的酸忌廉很搭，酥盒亦酥脆噴香；巴馬火腿配無花果也是不錯的組合，無花果的淡雅果香剛好中和了巴馬火腿的咸膩





芒果蛋糕果香輕盈甜美，內裡是海綿蛋糕與輕忌廉交織而成，口感十分鬆軟柔和；貌似Opera的朱古力慕斯蛋糕則口感更厚實，朱古力味香醇而不濃膩，濃度也頗有層次感

草莓撻和紅莓立明頓則比較普通，不提也罷，紅莓macaron則過於乾硬，我比較喜歡酥軟的版本；蛋撻不是剛剛出爐，已經丟了分數；底層唯一爭氣的是抹茶泡芙條，泡芙條做得酥脆，抹茶餡雖不算十分濃郁但茶香來得自然清新，搭配在一起也不錯

還有兩件甜筒，分別是白朱古力和牛奶朱古力慕斯，慕斯質感柔滑細膩，難得是白朱古力不會一味死甜，但脆筒就很不濟，軟塌塌的，還不如麥記的好…

雪糕陣營中試了朱古力、抹茶、血橙雪芭和黑莓忌廉口味，最好吃的要屬朱古力與血橙雪芭，朱古力味有點像Movenpick的出品，濃郁香甜，每口都可以吃到朱古力碎碎，而血橙雪芭則酸甜清爽，質感亦柔滑溫潤，不會有冰渣的口感

Macarons有三款，廚師說分別是抹茶、杏仁和紅莓味，可他口中的抹茶，我們吃著像開心果，那杏仁味，我覺得像榛子…不知道是不是太久沒有吃macarons，味覺失靈了…

法式水果軟糖真的可以把牙甜掉了啊……

幾款果醬裡最好吃的是開心果果醬，酸酸甜甜的

蛋糕大概有六七款，奧利奧乳酪雪糕三文治和T.G.I.Friday's的oreo madness有點相似，酥脆香甜的oreo餅底夾著微微帶酸的乳酪雪糕，味道不錯但算不上impressive

法式杏仁雜莓蛋糕，說白了就是大個的macaron，杏仁餅酥軟而滿載雜莓的酸甜，中間的果泥夾餡亦清新酸爽，比迷你macarons好吃多了

雖然之前食友警告過，我還是很饞嘴的試了一小塊，果然是水準平平，mascarpone芝士味道不濃，且膠質偏重，海綿蛋糕層也不濕潤，不太像是一件tiramisu啊…

紅莓檸檬雪糕撻還以為會和檸檬撻相似，沒想到這裡的出品檸檬的酸味來得柔和得多，沒有那種醒胃爽口的感覺，紅莓的口感亦不突出

任食的蛋糕不覺得有什麼特別，還是吃多幾球雪糕好了~

雜莓果醬很好吃，酸甜清爽

滯滯和她的猴兒娃？

其實幾個酒店的下午茶也差不多嚐盡了，就食物水準來說其實相差無多，沒什麼驚喜卻也都吃得愜意舒心。其實吃的是否開心或難忘，說穿了還是要看與什麼人吃，就好像這天午後和滯滯的午茶聚，不知不覺就吃到傍晚，卻還捨不得離座，要不是已經吃的太飽，倒不如繼續吃晚餐buffet得了。

流年

轉眼又是一年。

Openrice陪伴我由當初多愁善感的女孩，成長為如今沒心沒肺的吃貨，幾年間身形向橫發展，褲子也不知穿廢了幾條…當初或會只是借吃忘憂，但今時今日，早已對開飯這片樂園有了幾分歸屬感，欲罷也不能了。

高中時閨蜜給我起的花名，原來放到廣東話裡這麼合適，剛好與我愛甜的口味契合，也算是一種緣分是不是？

是夜各路食友齊聚東來順，在北京，東來順可是涮羊肉名店（不過近年來有演變為坑老外趨勢），不過在香港，算是北京菜與淮揚菜的合體。是晚有幸品嚐的，則是獲獎名廚陳國強師傅的得獎菜式

也來點小酒助興，不勝酒力的我，卻不能抵禦酒精的誘惑。想來人在失意時，也更情願去投奔酒精的懷抱吧

頭盤為六福臨門，分別是花彫醉雞、麻香鮑片、茶葉燻蛋、陳醋蜇頭、金陵鹽水鴨和四喜烤麩。茶葉燻蛋的蛋黃流心，蛋香不算突出，煙熏味是重，但茶葉味卻不明顯，不知道是我味覺失靈，還是熏得確實不夠火候？

陳醋蜇頭反而更合我胃口，海蜇爽脆有嚼頭，咬起來嘎巴脆，汁酸甜爽口，好吃也開胃

花彫醉雞肉質鮮嫩，但遺憾的是這隻雞太有節制，一點也不醉…

麻香鮑片則有點川味風采，乍一吃還以為是夫妻肺片，惹味又有彈性

四喜烤麩中的四喜指的應該是乾香菇、金針乾、鮮筍和木耳，不過這裡的版本似乎有點出入，口感也沒有上海菜那股甜味，烤麩又乾了一點。不過我也不是上海人，沒有發言權啦

金陵鹽水鴨是我認為涼菜中最精彩的一味，鴨肉軟嫩鴨香四溢，帶點肥肉剛好令口感更豐腴飽滿，也不會覺得膩

下一道菜菌皇龍蝦球引入了食友秀廚藝的環節，做飯我還是退避三舍的好，免得丟人現眼又浪費糧食…自告奮勇的食友們兩人一組，做起飯來都是有板有眼~

右手邊的就是陳國強師傅了

拆好的龍蝦肉，直接當刺身吃應該也不錯吧?

成品！我還在想，一會會不會給我們吃食友大廚們出品的菜餚呢？

返回座位，才發現侍應們已經呈上做好了的菌皇龍蝦球，撲鼻而來的是黑松露的幽香，配上牛肝菌的柔軟芬芳，更襯托出龍蝦肉的雙彈鮮嫩，從廚藝上來說或許這道菜並不難做，卻對食材頗有要求，相信食友的作品，味道也應該很不錯呢

緊接著就是一場與蟹的邂逅，這精美的裝碟名曰醉人蟹后，分別是牛油果蟹肉沙律、油釀蛋白蟹鉗和蟹粉銀絲卷。由相對清爽的牛油果蟹肉沙律開始，牛油果混合均勻，口感不會過於濃稠，蟹肉的鮮美倒不突出，反而是青蘋果的爽脆酸甜搶了風頭；油釀蛋白蟹鉗則清淡過了頭，即便配了蛋白同吃，也還是不太給力；本來對蟹粉銀絲卷滿心期待，可惜眼下或許並非蟹粉最好的時節，鮮美不足，而銀絲卷也軟塌塌的。

用番茄削出來的花，精緻動人，不過就沒啥吃頭~

或許因為醉人蟹后名聲太旺擺碟亦太美，期望值過高了，倒是造型平實的龍井煙熏鴨令人驚喜：鴨肉軟嫩噴香，滲透了煙熏香，肉質亦肥瘦相宜，連皮吃也不會覺得膩，唯茶葉香氣不甚突出

花膠鮑魚鹿筋湯用上矜貴的材料熬製，鮮味香濃醇厚，配上鮮甜補養的湯渣，絕對是女士們的不可錯過的美容美食

主食是砂窩瑤柱菜飯配龍井茶，這才知道原來東來順的廚房是不烹調豬肉料理的（北京的東來順也是嗎？），但為了展現最出色的食味，陳師傅是晚也用了咸豬肉去調味，而這另加上去的咸豬肉反而成了這碗炒飯的亮點，因為整碗飯調味都過於清淡，剛好是那一撇咸點亮了乏味的米飯

飯後生果二瓜~

當然還少不了中式甜品，身為京菜館子，終於也上來一道京式甜點：驢打滾兒。軟熟的糯米卷上香甜的豆沙餡兒，再過一層黃豆粉，剛好一個驢糞蛋兒嘛

玫瑰荔枝糕則比較輕盈，玫瑰清香也不做作，只是下層荔枝的部分比較像罐頭產物，不夠新鮮

不過我最欣賞的甜點，並不是老家的驢糞蛋兒，而是流沙金球！挑了一個裹砂糖多的金球，外皮炸得酥脆香甜，內裡則是流心的奶黃餡兒，熱暖暖的流淌在口中，都捨不得嚥下去了…

席間我溜出包間，聞到大廳中一股香暈人的涮羊肉火鍋味兒，頓時有一股時空錯亂感湧上心頭；定下神來，又覺得一地鸡毛、前路漫漫，還是先小酌一杯，享受眼下的迷亂時光吧。

p.s.俗氣客套的話不多講，謝謝貴網和東來順的邀請！

情傾峇里

不曾到訪峇里，印尼菜亦是甚少接觸，是夜被食神眷顧，來了這間座落於掛角處、不起眼的小店子試食，卻沒料到這裡原來是臥虎藏龍之地。

餐廳狹小樸素，但也看得出店主用了不少心思裝潢，佈置的頗有幾分異域風情

老早就在網絡、雜誌上見識過對這裡的美評，憑著依稀的記憶，點了幾份招牌菜

餐前小食是脆魚餅，味道和小時候過年吃的炸蝦片有點相似，酥脆而帶鮮香，別看體積不小，其實吃兩三件也不會覺飽，加之小店上菜速度較慢，這個小食剛好幫客人們打發時間、緩解餓意

TC點名要吃的羊肉串燒，羊肉與蔬菜交替穿起，烤得香噴噴惹味，香料和乳酪醬的提味作用不可小覷，羊肉來自新西蘭，肉質鮮嫩但羶香不足，與我而言還是新疆的烤全羊來得痛快。配菜的沙律也用了土耳其的香料去調味，咸香清爽。

粟米餅不愧為這裡的招牌之一，入口酥脆熱辣辣，香口卻又不會覺得十分油膩，即使不配酸甜辣醬依然十分惹味。內餡兒亦是實實在在的粟米粒組成，沒有濫竽充數的澱粉團子

另一味招牌菜式是我愛峇里鮮蝦炒飯，飯粒乾身而咬口，每一粒米都十分入味，滿載蝦乾的鮮美，而且一點也不掛油，清碟了也看不到盤底掛著油光，蝦肉也彈牙鮮甜，沒什麼霉味，只是覺得鋪在表面的蛋皮怪怪的，炒開它會不會更惹味一些呢？

相比是夜其他菜式，乳酪烤薯仔矮瓜則是比較中庸的一味，烤過的薯仔外皮焦香帶脆，但碰上乳酪醬後就變得軟淋淋了，而且乳酪醬味道太霸道，反而是不蘸醬來得更美味；至於茄子，則油味過濃（當然茄子本身也是吸油能手…可以諒解…），而且調味不太均勻，茄子偏淡，薯仔又稍咸

當然這晚最精彩的菜式，非巴東牛肉莫屬，甚少接觸巴東牛肉這菜式，印像中只在旺角不知哪個角落吃過一次，印象中也是又幹又膩，不堪回首。然而這裡的牛肉卻異常淋軟鬆化，每一口都盡收醬汁的辛辣惹味，如此的質感，必定是數小時的結晶，令一向對肉食興趣麻麻的我，也不能自已，勢必重溫啊！

再給我咬一口把~

當然也巴東牛肉也並非等閒之辣，不勝辣意的TC忍不住叫了杯珍多冰降溫，卻傻乎乎的沒有攪勻即痛飲！結果當然是由熱辣轉為赤甜，一臉苦相。其實這珍多冰攪勻後味道還真不錯，濃濃的椰奶混合斑蘭的幽香，口感細膩中帶點滑溜溜又甜絲絲的食趣

我不喝飲品，就嚐嚐別出心裁的牛油果新地，以牛油果做甜點的主意個人十分認同（總覺得那creamy又健康的特點不用來炮製甜點有點可惜呢~），這道甜品也著實夠耗工夫的，半個牛油果被磨成果醬拌著雲尼拿雪糕吃，另外半個則當水果一般用匙咼著吃（其實用一整個牛油果有點過量，半個感覺已經夠了，而這樣也可以壓低成本從而降低 定價）。另外，餐廳選用的雪糕應該是普通牌子（牛記出品？），並不是純正的雲尼拿味，口感更偏向於甜牛奶味，配上濃稠的牛油果後其實有一點稠膩，個人覺得如果配椰子味的雪芭會更美味，或者改用味道純正輕盈一些的雲尼拿gelato也不錯（比如XTC，Movenpick就有點過濃了），不過那樣成本就更高了…

餐後還有送的土耳其軟糖，一定要先吃中間的榛子糖，甜度還比較正常，還有果仁粒粒的脆感，外圍的玫瑰軟糖簡直是『濫甜』，雖說是只有原版土耳其軟糖四成的功力，就已經甜到如此氾濫，我這自詡的甜魔也甘拜下風了…

吃過玫瑰軟糖，可憐的生果也變得沒啥味道了，吃個水靈，又一次嚐到蓮霧這種水果，口感像蘋果，不過還是蘋果更好吃吧~

三個人點了如上菜式，是不是有點貪心了？可說真的，除了乳酪烤薯仔矮瓜吃剩不到兩成，其他菜式全部清光了，炒飯和牛肉更是連盤子都給刮了，醬汁和油都吞下肚…不足呢，恐怕是這店子的capacity真的很小，同時serve兩三桌客人，已經十分吃力，上菜速度不敢恭維；可如果叫我再質素與挨餓之間權衡，我寧願捱多十幾二十分鐘，以更強勁的食力迎接新鮮精緻的美食，故然匆忙膠著的夜晚不宜來此，倒是優哉游哉時較宜。

題外話：會來這裡嚐新，緣於店主的一封郵件，說是歡迎匿名來試食，埋單的時候才吐露身份，實在是有誠意亦有新意的邀請！店主十分熱情好客，整晚也一直為我們講解菜式、印尼與土耳其的習俗等等，TC就認定人家一早認出我身份，因為我把真人相片當頭像的嘛…我倒覺得，無論店主還是女侍應，其實對哪一桌客人都殷勤有禮、服務到位（除了上菜慢了些），能做到如斯，也委實不容易了吧？

希望小店能一直堅持下去，在食物質素和經營之道二者間找到最佳的平衡點，而我，也期待著再一次的美味邂逅。