在香港吃過的炸魚薯條,雖然多數都算是美味,卻總是或多或少的有缺憾。其實自己也沒有去過英國,無從知道正宗地道的味道是怎樣,總之,好吃就對了。
一早就在雜誌上聽說了這間cafe,真正去試的時候,小店已經是小有名氣了,還好預先訂了位,不然連位子都沒得坐
Weekend的lunch只有一紙menu,除了最飽肚的All Day Breakfast,也有Egg dishes, pancakes, burger與fish & chips。甜品方面則只提供黑板上的三款velvet cakes,其中傳統的red velvet是老闆所推介,不如就試試店子的招牌蛋糕吧
Omelette可選三種材料,芝士與菠菜是我的首選,為避免味道太寡,加了煙肉去提味。這道早餐幾乎很難出錯,不過這裡還是把蛋餅的邊緣烤糊了,留下一條焦黑的脆邊,有點倒胃口。蛋稍微有點overcooked,可以再嫩身水潤一些。芝士用的是味道比較濃厚的車打芝士,份量有點偏少,個人覺得如果用奶香更濃的意大利軟芝士會更美味。整體來說也是美味可口的一道早餐,但一邊的沙律菜實在有點煞風景,苦澀之餘亦完全沒有dressing,其實隨便加一點油醋、哪怕是千島也好啊。
Omelette表現一般,而Fish & chips則頗為驚艷。薄身脆口的酥皮內隱藏著嫩滑細膩的鱈魚肉,含在口中幾乎不用咀嚼就可以下嚥,魚肉的軟嫩與炸漿的脆口營造出鮮明的對照。值得一提的是炸漿也是用鹽、胡椒及香草調和過的,所以脆口又咸香,也吃不出油膩感,可惜沒有吃出啤酒的味道來,少了點風情。配醬則是千篇一律的tartar sauce,不免有點boring,要是來點malt vinegar會更清爽平衡。也要寫一寫chips,雖然是配角,但處理得也不含糊,外皮酥脆,內裡的薯蓉則暖身綿密,但我覺得油放得有點多,油味沖淡了薯味。
一早就在雜誌上聽說了這間cafe,真正去試的時候,小店已經是小有名氣了,還好預先訂了位,不然連位子都沒得坐
Weekend的lunch只有一紙menu,除了最飽肚的All Day Breakfast,也有Egg dishes, pancakes, burger與fish & chips。甜品方面則只提供黑板上的三款velvet cakes,其中傳統的red velvet是老闆所推介,不如就試試店子的招牌蛋糕吧
Omelette可選三種材料,芝士與菠菜是我的首選,為避免味道太寡,加了煙肉去提味。這道早餐幾乎很難出錯,不過這裡還是把蛋餅的邊緣烤糊了,留下一條焦黑的脆邊,有點倒胃口。蛋稍微有點overcooked,可以再嫩身水潤一些。芝士用的是味道比較濃厚的車打芝士,份量有點偏少,個人覺得如果用奶香更濃的意大利軟芝士會更美味。整體來說也是美味可口的一道早餐,但一邊的沙律菜實在有點煞風景,苦澀之餘亦完全沒有dressing,其實隨便加一點油醋、哪怕是千島也好啊。
Omelette表現一般,而Fish & chips則頗為驚艷。薄身脆口的酥皮內隱藏著嫩滑細膩的鱈魚肉,含在口中幾乎不用咀嚼就可以下嚥,魚肉的軟嫩與炸漿的脆口營造出鮮明的對照。值得一提的是炸漿也是用鹽、胡椒及香草調和過的,所以脆口又咸香,也吃不出油膩感,可惜沒有吃出啤酒的味道來,少了點風情。配醬則是千篇一律的tartar sauce,不免有點boring,要是來點malt vinegar會更清爽平衡。也要寫一寫chips,雖然是配角,但處理得也不含糊,外皮酥脆,內裡的薯蓉則暖身綿密,但我覺得油放得有點多,油味沖淡了薯味。
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