有朋自選方來，開飯乎？@廣東茶居

在北歐旅行時結識的弟弟和他爸媽訪港，我作為半個地主當然要招呼一下，便選了這裡開飯，一來地址方便一家人逛街，二來幾個食友都先後推薦過這裡的菜餚

叉燒酥：熱騰騰的又夠酥化，叉燒餡兒則甜美鬆軟亦帶適量肥膏，再配上點點芝麻香，很好吃不過也比較邪惡

蛋黃千層糕：素來是我的至愛，也很想把這款廣東茶點推薦給弟弟一家嚐嚐，這裡的出品相對袖珍，沒有蓮香樓那麼粗獷，蛋黃餡兒更加入了甜美細膩的椰絲，味道上更精緻而又層次

筍尖蒸蝦餃：和蓮香樓的處理相若，都是蝦肉裡混合了嫩嫩的筍絲，突出了鮮甜，蝦餃皮也薄身軟滑

豉汁蒸鳳爪：也是傳統經典的點心，雞爪蒸得入味，入口陣陣豉油香氣，也不會太咸

避風塘豬手：很喜歡避風塘那種蒜味與香辣結合的口感，這裡的辣度來得相較柔和，蒜片也沒有很油膩。豬手微微炸過，乾身而不掛油，外層的肉皮酥脆中帶點脂肪的肥美，內層的豬肉則軟嫩亦入味

冰梅燒小骨：小排骨烤得外脆里嫩，肉質鬆軟入味易於入口，裹上酸甜清爽的冰糖梅子醬汁，實在很開胃，我更對碟子底的醬汁欲罷不能，齋吃都很美味呀

上湯浸菜心：也少不得健康的綠色蔬菜，菜心鮮嫩清甜，齋吃可能會有點過於清淡，配上幾根咸香的火腿絲就再好不過

瑤柱蛋白蟹肉炒飯：非常足料的炒飯，飯粒處理得乾身爽口，配以豐富的輔料諸如豆角、蛋白、瑤柱、蟹肉，令整個炒飯鮮味十足，平日幾乎不碰白米飯的我都吃了三碗，足見有多好吃了

雪糕紅豆：點菜時本來叫了一人一客，結果端上來的時候卻總共只有一客，大概人家想不到我們會這麼個吃法吧~傳說是用十勝紅豆和Milk Top雪糕製成，紅豆確實不錯，甜美軟嫩，但雪糕倒沒吃出來是Milk Top出品。其實也可以不用拘泥於牛奶口味，想想豆腐味抹茶味之類的，和紅豆都很般配呢

總的來說還是挺滿意的一餐飯，看弟弟一家人吃得開心滿足，我心中大石也就落下了，怎麼說香港對外也稱得上是美食天堂，這美名可不能壞在我這個吃貨手裡呀…只是本來想盡盡地主之宜，最後變成了蹭吃蹭喝，真有點不好意思…

剛吃完豐盛大餐沒多一會，又陪小漏斗吃下午茶，還好主力不是我，不然真的要撐死了…

東海堂新出的白桃奶凍真不錯，清爽香甜，適合悶熱夏日

覆蓋記憶@Madam Sixty Ate

人容易有思維定勢，第一次用餐即留下恐怖印象的一間餐廳，即使是給了第二次機會，也挺難再扭轉乾坤，除非…是那第二餐飯實在是太驚艷，足以將先前一切不好的回憶統統覆蓋了

說的就是Restaurant Week在Madam Sixty Ate的午餐體會，一年前曾在這裡吃過一次lunch set，也不知道是那天實在太不好彩還是自己舌頭抽筋了，總之結果是失望透頂，糾結了很久才沒有給出喊面…可這一回，卻是驚喜連連

麵包比上次多了一分熱度，似是剛從烤爐裡取出來，外皮酥脆而內裡鬆軟，搽上半融狀態的煙熏牛油好吃極了，人真是奇怪，明明是一樣的東西，去年吃就嫌棄煙熏的味道詭異，今年卻吃出驚豔之感來，糾結不出個所以然來…

可惜的是牛油太多麵包太少（追加要HKD10一塊，窮吊絲洒淚…），搽完兩塊（已經搽得很厚很厚了）還剩下一半的牛油沒吃完，沒轍，只好空嘴吃了…牛油融化在口中的那一刻，煙熏的香氣也彌散開來，我也彷彿聽到血管溫柔的爆裂的聲響…

開胃菜之青豆火腿，好多人懼怕青豆那股草青味，這裡處理成奶凍狀，青豆味較為柔和，易於入口；另一主角風乾鴨火腿比起常吃到的豬肉火腿就清瘦了些，少了股肥美與鹹香

另一開胃菜劍魚更精彩，劍魚微灼過表層軟熟，內裡粉紅鮮美，略微醃過又帶一點鹹香，完全無需任何輔料，齋吃已經很驚艷；炸皮酥脆香口，外身不掛油故也不覺得油膩，剛入口感覺是吃了膨化食品，可咬開來卻又漾出一股子魚的鮮味來，真不得不佩服這裡處理炸物的功夫

整餐高潮要屬主菜之威靈頓牛面頰肉，其實牛肉兩吃，擺在上方的是烤肩胛小排，脂肪分佈均勻，入口脂香滿溢，配上少許海鹽，將濃郁的肉香烘託的淋漓盡致；肩胛小排來得粗曠澎湃，而主角牛面頰肉則更似溫婉精緻的小家碧玉，帶著陣陣揮之不去的紅酒迷香，承載著娓娓道來的肉香，牛面頰肉燉得軟嫩而入味，只可惜酥皮大概因為水分過多而變得有些濕軟，未夠酥脆，這大概是唯一的缺憾了吧

另一主菜是水煮鱸魚，與常見的海鱸魚不同，這裡用上淡水鱸魚，並以慢煮的方法烹調，煮出來的魚肉十分鮮嫩軟滑，一點也不老，這才發覺原來沒有濃稠醬汁調味的西式魚料理也可以這麼美味。倒是鋪底的白豆雜菜沙律有些淡口，嚼起來也有點硬，可以再煮得軟身一點

任憑上次的經歷再不盡如人意，甜品也是閃亮的一環，這次也保持水準。下圖的Citrus tea焦糖燉蛋就令人眼前一亮，一片薄膜將整個甜點一分為二，很喜歡Olivia所寫『感覺就像湖面倒影似的』，很有意境。當然也不只是造型上標新立異，焦糖燉蛋甜美之餘更透著淡淡的陳皮甘香，是甜與甘的對立，更是中與西的交融，而一邊紅顏六色的雜莓與開心果慕斯則帶來幾分活潑俏皮的氣氛，色彩上更斑斕，味覺上更有層次感

另一甜品則盡顯熱帶風情，熱情果味的奶凍配上酸甜冰爽的冰沙，怕酸的恐怕要退避三舍，不過我天生就是個嗜酸之人，一拍即合；一旁的椰子雪芭也惹人讚歎，入口柔滑清澈，感覺就像喝了一口冰鎮的椰子果汁，完全沒有雪芭那種冰渣的口感；再配上兩粒用雲尼拿煮過的紅毛丹，將甜的主題帶出，不得不佩服這手勢，將甜與酸、奶與冰交織得渾然天成

這裡的套餐跟飲品，兩人都要了熱檸檬茶解滯，茶壺典雅秀氣，茶則香醇而不苦澀，算是完滿的尾聲

很有愛的設計~

不能說毫無瑕疵，卻真心的被這裡菜式之匠心、味道之精緻所折服，真的還是我一年前吃過的那一間嗎？吃一間餐廳，又或者了解一個人、從事一件事，大概有點相若，有時候被第一印象所左右，殊不知其實自己不過是管中窺豹，未曾真正了解。何不把心胸打開，挖得更深一點，也看得更真一些，給他人一個機會，也多給自己一個機會。

明鏡@The Press Room

我和食友都是南瓜和意大利飯控，如果不是這裡Restaurant week的menu裡有roasted pumpkin risotto，也未必會這麼堅定不移的來吃，期望一沉就容易落空，還好，還有意料之外的美味等著我倆。

我們十二點半入座，那會兒還沒什麼人~

餐包外皮酥脆，內裡則帶點韌勁很有嚼頭，搽牛油或者蘸意大利黑醋都很好吃

紅菜頭薄片切得很有水平，質地薄身而滑溜，配上香脆而有點油脂的山核桃，以及綿軟帶點羶香的羊奶芝士，是很奇妙的搭配

食友的炸三文魚餅則更誘人一些，酥脆的外皮裹著紮實飽滿的三文魚肉，切開後熱力十足，又保留了三文魚肉的嫩滑，肉質不會很鞋，搭配上濃膩微酸的塔塔醬更香口

主菜之一的龍利魚柳從款式來看平凡的很，但處理得不錯，魚肉外層微微煎過，內裡則十分嫩滑，配上炸得焦脆香口的菠菜葉，吃起來還蠻開胃的

烤南瓜意大利飯就令人有點失望了，問題出在汁幾乎是純純的南瓜所製，缺少芝士的香味，飯粒也煮得有點過生，嚼起來都有點費勁；至於松露的味道更是微不足道，僅有的一小片好像還被我很不客氣的給吃了，更悲催的是我還沒意識到自己吃到了…

跟餐的甜品自然是迷你一些，不過味道還不錯，brownie朱古力濃度適中，甜得來又不至於很膩，沒有太多牛油的潤飾，所以質感也偏乾身一些

芒果奶凍也是貌似平凡但其實味道很精緻的一款，果味香甜純淨，奶味醇香又帶有云尼拿的香氣，紅莓的擺法也頗講究，從上面看下去好像一顆紅心

二人都是甜魔，遂又追加了其他食友讚賞過的開心果焦糖燉蛋，開心果果仁香味還算突出，配上醇厚的奶味，有點Movenpick出品的開心果雪糕的感覺，但甜度上就略微高了一點，如果搭配焦糖層一起吃的話，會覺得有一點膩

餐飲本來是不包在套餐裡的，可是侍應很自然的問我倆要什麼飲品，加之我們也沒有認真研習menu，就以為餐飲也是包含在套餐價錢裡的，結果一埋單傻了眼，一杯檸檬水（成本恐怕只有四片檸檬吧>_<）竟然盛惠四十多塊，那張賬單看得我心肝兒直顫…

人家也沒坑爹，仔細一看菜單真的不包飲品…

還好最後經理得知我倆的『囧況』後幫我們免了兩杯飲品的價錢，一方面呢，大概是侍應很自然的問我們要什麼餐後飲品有一點誤導性（相信她也不是故意的，可以平時的sets都有跟飲品的，唯Rest. wk無），不過更重要的一點，也是今後要留意的，還是得看清餐牌的內容才妥。

印像中這裡的龍蝦意大利飯好像不錯，還有單是看相都會流口水的梨子撻…有機會的話還會再重訪的，不過呢，還是先把荷包餵飽一點再說吧！

沐著日光，來個慢悠悠的早午餐@forte

最近欠下的文債好多啊，比方說這一篇，本來就應該是7月初寫好的，哪知道一拖就拖到快8月底了…很討厭這種啥事都慢半拍的感覺，趕緊補

Forte是觀塘新張的如新艾朗酒店目前唯一一家餐廳，之前試食的時候就听酒店公關提起過這裡的Sunday brunch，恰逢新張時期有買三贈一的優惠，省了不少錢，就約了滯滯和學姐、還有學姐的一個同事，一起大快朵頤

乍一看架勢種類不算十分豐富，固然沒法和許多酒店自助餐同日而語，但勝在用料精緻價錢合宜

前菜中較好吃的是煙三文魚、鮮蝦帶子螺絲意粉和薯仔沙律，煙三文魚口感肥潤也不會醃得太咸，螺絲意粉中的鮮蝦和帶子肥碩鮮美，螺絲粉煮得也恰到好處，帶點咬口感；薯仔沙律看似平凡，但薯味香濃純淨，拌上香口的白汁，口感煙煙韌韌的，越吃越香。有點遺憾的是南瓜沙律未盡如人意，如果烤得再久一些、口感帶點焦香就更好吃了

也有自助沙律吧，除了美式的邪惡醬汁，也有意大利黑醋和日式芝麻汁這類小清新醬汁

只試了左手邊的帕瑪火腿，肉香濃郁也不會過咸，但肥美度弱了些，整體口感比較輕怡

壽司區種類也不多，有三文魚、吞拿魚、腐皮、魷魚、玉子等，雖說都是大眾化的選擇，卻勝在取材新鮮、即點即握，米飯也香甜帶點醋香，很容易入口，一不小心就會吃多了…

也有一款pizza，不過款式上不是太吸引就沒有試

芝士拼盤有三款，分別是藍芝士、瑞士Emmentaler芝士和Parmesan芝士，前兩款奶香濃郁配上梳打餅乾尤其好味道，不過parmesan的吃法好像真的不太適合乾吃呢？

也有Eggs Benedict（菠菜餡兒，建議從前菜區拿點煙三文魚夾在裡面更好吃~）、烤香腸、烤牛肉、肉丸炸薯條、越式春捲等咸食，這一區就甚少嘗試了，尤其是炸物，總覺得不太適合用來擺buffet（應該是要照顧小朋友食客之故吧？），酒店出品反倒沒有路邊攤、街邊小吃檔那些來得吸引，畢竟是要剛剛炸出來才最美味的

餐廳也有配給餐包給客人吃，只是款式平淡了些，是最普通的意大利軟包和多士

除了Buffet枱上的食物，也有無限量供應的三款意粉，胃納有限，幸好每一份意粉的份量都很小，可以把三款都試一輪。其中最好吃的是煙肉意粉，肉香被炒出來，白汁也不會很膩口，帶點淡淡的芝士香；蕃茄煙肉長通粉就比較普通，蕃茄的味道太不突出；白汁芝士扁意粉的白汁與煙肉意粉如出一轍，但少了一分煙肉香。不過三款意粉有一個共同的缺陷，就是意粉煮過頭，口感比中式的麵條還要綿軟，看來需要培訓一下煮麵師傅呀

主菜共四種選擇，分別是乾燒大明蝦、日式照燒汁銀鱈魚之麻飯、燒羊架配烤南瓜和番紅花牛肝菌意大利飯，都是相對清淡的菜式，份量也很迷你，不會擔心吃剩

滯滯的羊架火候把握得不錯，羊肉應該是新西蘭來貨，肉質鮮嫩軟滑，唯獨是少了一點羶香，一邊的烤南瓜也香甜可口

我的意大利飯就迷你的有點過頭，真的是兩三口的事兒，還好我也不是大胃王，換了能吃的男孩子估計要淚奔了。再說這飯，倒沒有很突出的番紅花味，反倒了落了幽香四溢的黑松露醬，可惜飯本身沒有煮熟，也沒有吸收多少香味，嚼起來有點乾巴；不過飯上面的烤帶子肥軟鮮美，也算是一個小亮點吧

個人覺得最好吃的要屬學姐同事點的銀鱈魚，人家好心的份了一塊給我嚐，結果我剛一將魚擺入口即刻後悔為啥我沒有點這個，因為魚肉實在是太嫩了！魚皮雖然沒有處理出焦脆的口感，料不到軟軟的配搭鮮嫩的魚肉竟然也很好吃，關鍵在於一點腥味都沒有

甜品區是我和滯滯一致認為比較高水準的一環，每一款獨立擺出來都不失禮，只恨款式少了點，令甜魔不能大展身手，只好韜光養晦（真可怕…）

芒果慕斯果味鮮甜自然，慕斯也不會膩，適合喜好清淡甜點的食客

焦糖燉蛋外皮燒得薄脆香甜，內裡則是佈滿雲尼拿籽的燉蛋，質感柔滑甜度適中

椰子奶凍帶著很純的椰子香，不會被奶味搶了風頭，奶凍的質感也頗為幼滑，沒有太多魚膠粉的痕跡

藍莓芝士蛋糕芝味香濃，質感趨於軟身，不會太乾硬實淨

幾款小果撻也很好吃，勝在鮮果香甜新鮮，而撻皮也整得酥脆而富有牛油香

全場最喜歡的甜點是Brownie，朱古力味香濃又不失甜美，口感實在，有點truffle的感覺，再配合果仁脆脆的口感，前後吃了四件

曲奇餅就沒有試了~

滯滯很喜歡的麵包布甸，奶香濃郁又不會太油膩，配上少許甜美芬芳的雲尼拿汁更好吃

說是說款式不多，結果最後依然華麗麗的吃撐了，埋單不過HKD250每人，絕對是物有所值。說來也怪，和其他幾個bloggers試食的那回，吃的菜式應該是比這次高端，不過感覺上反倒是這次的brunch更精彩，不知是不是預設的期望值作祟。也不管了，香港的夏日悶得人發慌，難得優哉游哉的沐著日光，來個慢悠悠的早午餐，就是奇怪這樣的好時光，為啥總是過得那麼快？