沐著日光，來個慢悠悠的早午餐@forte

最近欠下的文債好多啊，比方說這一篇，本來就應該是7月初寫好的，哪知道一拖就拖到快8月底了…很討厭這種啥事都慢半拍的感覺，趕緊補

Forte是觀塘新張的如新艾朗酒店目前唯一一家餐廳，之前試食的時候就听酒店公關提起過這裡的Sunday brunch，恰逢新張時期有買三贈一的優惠，省了不少錢，就約了滯滯和學姐、還有學姐的一個同事，一起大快朵頤

乍一看架勢種類不算十分豐富，固然沒法和許多酒店自助餐同日而語，但勝在用料精緻價錢合宜

前菜中較好吃的是煙三文魚、鮮蝦帶子螺絲意粉和薯仔沙律，煙三文魚口感肥潤也不會醃得太咸，螺絲意粉中的鮮蝦和帶子肥碩鮮美，螺絲粉煮得也恰到好處，帶點咬口感；薯仔沙律看似平凡，但薯味香濃純淨，拌上香口的白汁，口感煙煙韌韌的，越吃越香。有點遺憾的是南瓜沙律未盡如人意，如果烤得再久一些、口感帶點焦香就更好吃了

也有自助沙律吧，除了美式的邪惡醬汁，也有意大利黑醋和日式芝麻汁這類小清新醬汁

只試了左手邊的帕瑪火腿，肉香濃郁也不會過咸，但肥美度弱了些，整體口感比較輕怡

壽司區種類也不多，有三文魚、吞拿魚、腐皮、魷魚、玉子等，雖說都是大眾化的選擇，卻勝在取材新鮮、即點即握，米飯也香甜帶點醋香，很容易入口，一不小心就會吃多了…

也有一款pizza，不過款式上不是太吸引就沒有試

芝士拼盤有三款，分別是藍芝士、瑞士Emmentaler芝士和Parmesan芝士，前兩款奶香濃郁配上梳打餅乾尤其好味道，不過parmesan的吃法好像真的不太適合乾吃呢？

也有Eggs Benedict（菠菜餡兒，建議從前菜區拿點煙三文魚夾在裡面更好吃~）、烤香腸、烤牛肉、肉丸炸薯條、越式春捲等咸食，這一區就甚少嘗試了，尤其是炸物，總覺得不太適合用來擺buffet（應該是要照顧小朋友食客之故吧？），酒店出品反倒沒有路邊攤、街邊小吃檔那些來得吸引，畢竟是要剛剛炸出來才最美味的

餐廳也有配給餐包給客人吃，只是款式平淡了些，是最普通的意大利軟包和多士

除了Buffet枱上的食物，也有無限量供應的三款意粉，胃納有限，幸好每一份意粉的份量都很小，可以把三款都試一輪。其中最好吃的是煙肉意粉，肉香被炒出來，白汁也不會很膩口，帶點淡淡的芝士香；蕃茄煙肉長通粉就比較普通，蕃茄的味道太不突出；白汁芝士扁意粉的白汁與煙肉意粉如出一轍，但少了一分煙肉香。不過三款意粉有一個共同的缺陷，就是意粉煮過頭，口感比中式的麵條還要綿軟，看來需要培訓一下煮麵師傅呀

主菜共四種選擇，分別是乾燒大明蝦、日式照燒汁銀鱈魚之麻飯、燒羊架配烤南瓜和番紅花牛肝菌意大利飯，都是相對清淡的菜式，份量也很迷你，不會擔心吃剩

滯滯的羊架火候把握得不錯，羊肉應該是新西蘭來貨，肉質鮮嫩軟滑，唯獨是少了一點羶香，一邊的烤南瓜也香甜可口

我的意大利飯就迷你的有點過頭，真的是兩三口的事兒，還好我也不是大胃王，換了能吃的男孩子估計要淚奔了。再說這飯，倒沒有很突出的番紅花味，反倒了落了幽香四溢的黑松露醬，可惜飯本身沒有煮熟，也沒有吸收多少香味，嚼起來有點乾巴；不過飯上面的烤帶子肥軟鮮美，也算是一個小亮點吧

個人覺得最好吃的要屬學姐同事點的銀鱈魚，人家好心的份了一塊給我嚐，結果我剛一將魚擺入口即刻後悔為啥我沒有點這個，因為魚肉實在是太嫩了！魚皮雖然沒有處理出焦脆的口感，料不到軟軟的配搭鮮嫩的魚肉竟然也很好吃，關鍵在於一點腥味都沒有

甜品區是我和滯滯一致認為比較高水準的一環，每一款獨立擺出來都不失禮，只恨款式少了點，令甜魔不能大展身手，只好韜光養晦（真可怕…）

芒果慕斯果味鮮甜自然，慕斯也不會膩，適合喜好清淡甜點的食客

焦糖燉蛋外皮燒得薄脆香甜，內裡則是佈滿雲尼拿籽的燉蛋，質感柔滑甜度適中

椰子奶凍帶著很純的椰子香，不會被奶味搶了風頭，奶凍的質感也頗為幼滑，沒有太多魚膠粉的痕跡

藍莓芝士蛋糕芝味香濃，質感趨於軟身，不會太乾硬實淨

幾款小果撻也很好吃，勝在鮮果香甜新鮮，而撻皮也整得酥脆而富有牛油香

全場最喜歡的甜點是Brownie，朱古力味香濃又不失甜美，口感實在，有點truffle的感覺，再配合果仁脆脆的口感，前後吃了四件

曲奇餅就沒有試了~

滯滯很喜歡的麵包布甸，奶香濃郁又不會太油膩，配上少許甜美芬芳的雲尼拿汁更好吃

說是說款式不多，結果最後依然華麗麗的吃撐了，埋單不過HKD250每人，絕對是物有所值。說來也怪，和其他幾個bloggers試食的那回，吃的菜式應該是比這次高端，不過感覺上反倒是這次的brunch更精彩，不知是不是預設的期望值作祟。也不管了，香港的夏日悶得人發慌，難得優哉游哉的沐著日光，來個慢悠悠的早午餐，就是奇怪這樣的好時光，為啥總是過得那麼快？