譚魚頭：冬日裡的一把火

寒冷的冬日，總想吃點熱辣辣的東西暖暖身子，可惜家門口的譚魚頭執業…是夜劉總設宴於新開張的譚魚頭荃灣新店，老實說這五年多合共只去過兩次荃灣，一次是於荃灣大會堂表演合唱（結果還痛失相機和手機…），另一次就是和滯滯去吃Pasta De Waraku（結果等位到九點多才吃上…),都不是美好的回憶。所幸是夜譚魚頭的美味，又一次令我折服，能在這座大都會吃到如此地道的川菜，真的很有口福



山椒醉蝦：蝦十分鮮嫩，沒有被山椒搶走鮮甜，比廣東的白灼蝦吃起來更香口過癮

紅湯耳片：將豬耳浸入熱辣辣的紅油中，辣度爆燈，配上蔥絲更添辛香。這道小菜令我想起以前在北京菜館常吃的紅油肚絲

冷熗瓜條：青瓜清脆爽口，酸中帶辣，是十分開胃的涼菜，配上草莓的造型也很有趣

金瓜糯米棗：全場罕見的不辣菜式，棗子綿軟甜香，輔以口感軟熟的糯米與煮得軟綿綿的南瓜，健康又香甜

香辣肥腸：咬起來有些脆口，香辣惹味，但對肥腸還是有些芥蒂，淺嚐就好了吧…

跳水墨魚鬚：墨魚鬚彈牙又入味，帶點麻香但不算很辣

鮮椒鮑魚雞：口味有點像宮保雞丁，只不過一部分雞丁換成了矜貴一些的鮑魚，鮑魚炒得入味又有彈性，也壯膽吃了幾顆花椒，原來麻度也還在接收範圍之內

用鮑魚殼裝飾成的花，美觀又有新意

剁椒孔雀金倉魚：很愛吃剁椒魚頭，這回換成了肉質新嫩少刺的金倉魚，齋吃魚肉固然不夠過癮，要拌著剁椒蔥粒一起入口，咸香惹味，直呼過癮

砂鍋大魚頭：難得又有一道不辣的菜式，這鍋魚頭湯鮮美咸香，夾著幾許胡椒粉的辛味，寒冬裡和熱烘烘的魚湯再合適不過，亦可以舒緩一下被辣得發麻的味蕾

當然魚頭的肉也十分鮮嫩入味的，也不容錯過

除了主角魚頭，亦有蘑菇、木耳、豆腐和一種名曰『蔬肉』的豬肉（似是炸過??)

鴿脯芽菜窩窩頭：一開始還懷疑鴿肉能不好吃嗎，一試才知道原來十分幼嫩，輔以辣椒、粟米等同炒，香口又不會辣的過分，窩窩則軟熟暖熱，配起來吃也不錯。但這道菜的缺點是油下得過多，多得可以從窩窩頭滲出來，有點慎人

乾煸田雞腿：素來都喜歡田雞腿，卻傻乎乎的一直將田雞誤以為是青蛙，炸過的田雞腿外身酥脆香口內裡卻十分有彈性，乾煸的做法也令整道菜十分香口惹味，辣感十足

酸辣肥牛煲：吃到這一道，已經有些力不從心了，只能淺嚐輒止。肥牛燉得軟嫩入味，肉質肥瘦相宜，愛肉一族絕對會喜歡，但翠玉瓜（還是絲瓜？）就有些薄弱，雖軟卻不夠入味

風味炒湯圓：湯圓是黑芝麻餡的，一咬開餡兒就會爆出來，甜美熱辣，將甜餡兒的湯圓用辣椒等去炸，創意十足，甜與辣的結合又一點都不唐突，佩服師傅的創意呢

雲耳爆筍片：吞了一肚子肉和辣椒，終於有點清淡的素菜，也差不多是尾聲了，比起雲耳，更喜歡清脆爽口的萵筍

豆沙窩餅：劉總亦很窩心的給我們準備了中式甜點，紅豆沙餡不夠甜美飽滿，但窩餅卻很好吃，在香港很少機會能吃到發過的麵餅呢

生果盤：再來一小碟甜美清爽的生果，我當然是最喜歡又甜又多汁的提子啦

席間我總是因為太辣而不停的吐舌頭+狂灌竹蔗水（順帶一提譚魚頭的冰鎮竹蔗水是很好喝也很解辣的，甚至超越了一直頗愛的酸梅湯），有點『打腫臉充胖子』的嫌疑，這就好似明明怕鬼，卻老也忍不住去看鬼片，鬼節又要湊熱鬧去鬼屋轉悠…譚魚頭的美味，就是有這種不可抗拒力，尤其是在寒冷的冬日（其實香港的冬天也算『寒冷』嗎？)，它就像熱情的一把火，把心窩都燒得暖烘烘的。