流年

轉眼又是一年。

Openrice陪伴我由當初多愁善感的女孩，成長為如今沒心沒肺的吃貨，幾年間身形向橫發展，褲子也不知穿廢了幾條…當初或會只是借吃忘憂，但今時今日，早已對開飯這片樂園有了幾分歸屬感，欲罷也不能了。

高中時閨蜜給我起的花名，原來放到廣東話裡這麼合適，剛好與我愛甜的口味契合，也算是一種緣分是不是？

是夜各路食友齊聚東來順，在北京，東來順可是涮羊肉名店（不過近年來有演變為坑老外趨勢），不過在香港，算是北京菜與淮揚菜的合體。是晚有幸品嚐的，則是獲獎名廚陳國強師傅的得獎菜式

也來點小酒助興，不勝酒力的我，卻不能抵禦酒精的誘惑。想來人在失意時，也更情願去投奔酒精的懷抱吧

頭盤為六福臨門，分別是花彫醉雞、麻香鮑片、茶葉燻蛋、陳醋蜇頭、金陵鹽水鴨和四喜烤麩。茶葉燻蛋的蛋黃流心，蛋香不算突出，煙熏味是重，但茶葉味卻不明顯，不知道是我味覺失靈，還是熏得確實不夠火候？

陳醋蜇頭反而更合我胃口，海蜇爽脆有嚼頭，咬起來嘎巴脆，汁酸甜爽口，好吃也開胃

花彫醉雞肉質鮮嫩，但遺憾的是這隻雞太有節制，一點也不醉…

麻香鮑片則有點川味風采，乍一吃還以為是夫妻肺片，惹味又有彈性

四喜烤麩中的四喜指的應該是乾香菇、金針乾、鮮筍和木耳，不過這裡的版本似乎有點出入，口感也沒有上海菜那股甜味，烤麩又乾了一點。不過我也不是上海人，沒有發言權啦

金陵鹽水鴨是我認為涼菜中最精彩的一味，鴨肉軟嫩鴨香四溢，帶點肥肉剛好令口感更豐腴飽滿，也不會覺得膩

下一道菜菌皇龍蝦球引入了食友秀廚藝的環節，做飯我還是退避三舍的好，免得丟人現眼又浪費糧食…自告奮勇的食友們兩人一組，做起飯來都是有板有眼~

右手邊的就是陳國強師傅了

拆好的龍蝦肉，直接當刺身吃應該也不錯吧?

成品！我還在想，一會會不會給我們吃食友大廚們出品的菜餚呢？

返回座位，才發現侍應們已經呈上做好了的菌皇龍蝦球，撲鼻而來的是黑松露的幽香，配上牛肝菌的柔軟芬芳，更襯托出龍蝦肉的雙彈鮮嫩，從廚藝上來說或許這道菜並不難做，卻對食材頗有要求，相信食友的作品，味道也應該很不錯呢

緊接著就是一場與蟹的邂逅，這精美的裝碟名曰醉人蟹后，分別是牛油果蟹肉沙律、油釀蛋白蟹鉗和蟹粉銀絲卷。由相對清爽的牛油果蟹肉沙律開始，牛油果混合均勻，口感不會過於濃稠，蟹肉的鮮美倒不突出，反而是青蘋果的爽脆酸甜搶了風頭；油釀蛋白蟹鉗則清淡過了頭，即便配了蛋白同吃，也還是不太給力；本來對蟹粉銀絲卷滿心期待，可惜眼下或許並非蟹粉最好的時節，鮮美不足，而銀絲卷也軟塌塌的。

用番茄削出來的花，精緻動人，不過就沒啥吃頭~

或許因為醉人蟹后名聲太旺擺碟亦太美，期望值過高了，倒是造型平實的龍井煙熏鴨令人驚喜：鴨肉軟嫩噴香，滲透了煙熏香，肉質亦肥瘦相宜，連皮吃也不會覺得膩，唯茶葉香氣不甚突出

花膠鮑魚鹿筋湯用上矜貴的材料熬製，鮮味香濃醇厚，配上鮮甜補養的湯渣，絕對是女士們的不可錯過的美容美食

主食是砂窩瑤柱菜飯配龍井茶，這才知道原來東來順的廚房是不烹調豬肉料理的（北京的東來順也是嗎？），但為了展現最出色的食味，陳師傅是晚也用了咸豬肉去調味，而這另加上去的咸豬肉反而成了這碗炒飯的亮點，因為整碗飯調味都過於清淡，剛好是那一撇咸點亮了乏味的米飯

飯後生果二瓜~

當然還少不了中式甜品，身為京菜館子，終於也上來一道京式甜點：驢打滾兒。軟熟的糯米卷上香甜的豆沙餡兒，再過一層黃豆粉，剛好一個驢糞蛋兒嘛

玫瑰荔枝糕則比較輕盈，玫瑰清香也不做作，只是下層荔枝的部分比較像罐頭產物，不夠新鮮

不過我最欣賞的甜點，並不是老家的驢糞蛋兒，而是流沙金球！挑了一個裹砂糖多的金球，外皮炸得酥脆香甜，內裡則是流心的奶黃餡兒，熱暖暖的流淌在口中，都捨不得嚥下去了…

席間我溜出包間，聞到大廳中一股香暈人的涮羊肉火鍋味兒，頓時有一股時空錯亂感湧上心頭；定下神來，又覺得一地鸡毛、前路漫漫，還是先小酌一杯，享受眼下的迷亂時光吧。

p.s.俗氣客套的話不多講，謝謝貴網和東來順的邀請！