『古法』這個詞，以前在北京還真沒聽說過，多虧了食友相授。將『古法』的概念融入到雞蛋仔的製作中，對我這個異鄉人來說還真有點迷糊，我以為好吃的雞蛋仔，應該是外脆內軟，內芯不要太實淨又有濃濃的蛋香，當然如有創意的元素也不錯，譬如媽咪無敵的朱古力味，一直都是我的心頭好，寫著寫著就又想吃了
這裡也融入了無限創意，除了原味，還有朱古力、玉桂提子、花生醬和薄荷夾心四款創新口味（據說之後又推出了焦糖海鹽），店方很體貼了整了一底『四合一』給我，可以試齊四款，又不至於撐破肚皮
四種味道中最好吃的是薄荷味，用上薄荷味的白朱古力，甜美得來又帶一股薄荷清香，也不會有那種假假的牙膏味，其中還有兩粒雞蛋仔同時混合了朱古力粒和薄荷粒，不得不承認這兩種味道真的是一對，大家不妨試試這種吃法
玉桂提子味也值得推介，個人並不怎麼喜歡玉桂，這裡的玉桂味不算突出，只帶些淺淺的清香，倒是烘得半軟的提子很出彩，甜香又很有嚼頭
至於雞蛋仔的質感，外層酥脆，內裡則比較實淨一些，有點像小時候吃的雞蛋小蛋糕（不過是夾心的~），如果蛋味再香濃一點就更好吃了
店子裡還有很多款曲奇餅乾，每一款都試了一塊，最喜歡的要屬竹炭芝士味，其實竹炭到底是什麼味道我還真不清楚，店員說是炭味的，恕我可真沒吃出來，卻嚐到很濃郁的芝士香，甜咸交集，一塊真的不夠喉，就買了一袋帶回去
此外還有蛋捲、杏仁酥、老婆餅、老公餅、核桃酥和鳳梨酥，每一款都試了一小塊，最好吃的是杏仁酥，酥脆甜美，帶著濃濃的杏仁香味；蛋捲則是很健康的做法，不油也不過甜，蛋香亦算突出；鳳梨酥就令人有些失望，雖說是少甜的健康版本，我卻覺得鳳梨餡兒幾乎吃不出鳳梨鮮果的酸甜口感，似是純冬瓜蓉所製
定價真的不便宜，沒法子，成本和味道之間總要有折中
這裡產品眾多，每樣都試一點點也已經很飽足了，感謝店方的熱誠款待，老實說我對香港古法的東西不太了解，不過平心而論這裡的出品還都是蠻好吃的，尤其是朱古力混合薄荷味的雞蛋仔，真心推薦大家試試
也貼兩張松記糖水的相，便宜又好吃，抵它門前老排那麼長隊啦
沒有留言:
張貼留言