LoLo in WonderLand: 第一次做薑餅人 @ 海港城Agnès b. cafe

本人手工一向拙劣不堪，所以一聽說bloggers要親手整薑餅，心想這回要丟盡臉面了！不過Agnès b.的甜點又委實頗為吸引人，衝著這一點，也沒有不參加這個blogger event的理由了，是不是~

恰好同樣愛甜的素素也一同參加整餅event，兩個女孩子癲癲的決定先去Niji嚐嚐他們新推出的黑糖栗子芝士蛋糕，然後再落一層去整餅，誰知道…黑糖栗子很不爭氣，黑糖味道很淺薄，芝士質感又太硬身，比想象中的美味差了十萬八千里，我倆愈吃愈失望，啃了沒有一半就繳械了…

接下來更癲狂的事情發生了，我們互相鼓勵對方：要不要回味一下Niji經典的紫番薯芝士蛋糕呢？就這樣，為了治愈我倆的失望心理，又去買了一塊紫番薯芝士蛋糕，水準依然超讚！總結出來了，Niji的芸芸芝士蛋糕中，唯有紫番薯是經典，其他那些…試過不要後悔啦

素素堅持吃一碟菜，很健康的生活習慣呢~

吃得飽飽才有心思整餅嘛，來到樓下的Agnès b. cafe，店鋪將一部分席位隔開用來搞event，雖然只是簡單裝飾了一番，卻已經頗有聖誕過節的氣氛，叫人已經開始憧憬假期了~

下圖是聖誕節主題蛋糕，Agnès b. cafe F&B的Head Christophe Vrignaud（簡稱CV）生動幽默的介紹過每款蛋糕的口味與做法後，就開始教大家整薑餅人了！

薑餅已經是現成的，CV現場演繹了製作糖霜並裝飾薑餅的過程，最需要小心翼翼的莫過於加染色劑的時候，要一滴一滴的加入才不至於把顏色染得太艷麗

製作好染料，就可以給薑餅人們畫上表情、穿好衣服了，不能不佩服CV精湛老練的手藝呀，想必在家不少親手炮製美味甜品吧~

呃…下圖出自一位患有帕金森症的老奶奶之手，大家要見諒一下

裝飾薑餅人的時候大家都聚精會神、一眼不發，上完手工課才有一種『恍若隔世』的感覺，專注原來也很消耗能量，大家縱然先前都有吃過些東西打底，整完餅後胃口就又回來了~

Agnès b.店方也十分慷慨大方，除了教授我們如何裝飾薑餅人，還提供了美味精緻的甜點與咸食，咸食有蛋批、沙律、三明治等

不過我最傾心的當然還是蛋糕啦

大家紛紛去拎來自己有興趣一試的甜鹹點，於是便出現下圖小圓檯上壯觀的場面~

依著網主的喜好，都還是重點介紹蛋糕給大家：

咖啡軟奶酪杏仁海綿蛋糕：頂層是一小撮焦糖醬，中間則是幼滑包含奶香的軟奶酪，底層是香醇的咖啡慕斯，內裡則填滿了杏仁海綿蛋糕，糕身綿軟之餘亦富有杏仁碎粒粒的脆感，整體是層次豐富卻搭配和諧的一款蛋糕

檸檬酥撻：檸檬餡酸而不澀，其天然的檸檬果香頗有開胃解滯之效，撻皮酥脆而富有牛油的香氣，也是好吃的一味

身邊的朱古力妹妹拿來的朱古力慕斯塔，我兩年前吃過一次，這夜就沒有試

素素拿來的焦糖拿破崙，酥皮十分酥化、有層次感，中間的custard帶有香濃的焦糖之甘甜，第一次吃到焦糖味的拿破崙，感覺比傳統版的更有新意也更美味呢

當然也試了聖誕節限定的開心果海綿蛋糕（下圖左邊綠色的），外層是開心果慕斯，內裡包著開心果味的法式燉蛋和朱古力慕斯，口感香甜柔滑，造型也頗有節日氣氛。

上圖右邊的則是造型十分精美別緻的"Christmas ball"，黑朱古力硬殼內包著香甜柔滑的蛋白、以及朱古力海綿蛋糕、草莓乳酪忌廉和雲尼拿燉蛋，整體口味輕盈而富有層次感，因其做工複雜，每天只製造10個，想吃要趁早呀

不過全場最美味的，要屬最平凡的Xmas log cake，沒有花哨的裝飾，更沒有聖誕老人公仔，外表看只是普普通通的半圓形長條蛋糕，切開來橫截面也沒什麼特別，朱古力慕斯、開心果慕斯和開心果海綿蛋糕交替排列，朱古力脆脆鋪底，但味道卻和諧而甜美，剛好驗證了CV所說的外在simplicity內在卻要complexity。