Fusion lunch @ Fusion

09/27/2011 07:43 am公開累積瀏覽 2663

H8 11/F新開一間新派燒肉專門店Fusion，顧名思義，賣點是fusion菜，其實一向對fusion菜印象一般，不過難得午市套餐HK$100都不用，又有喜歡的意大利飯可選，不如就來試試吧！



裝修和同樓的Stone Steak House有點像，都是冷色調帶點摩登感



午市套餐中，六個選項中意大利飯竟然佔了三個，莫非是廚師專長嗎？套餐本身只有主菜和普通餐飲，如加HK$20即可多沙律、餐湯和特式餐飲，也十分抵食了。是次點了A)烤雞扒野菌菠菜意大利飯與F)海鮮意大利飯。



特式飲品以卡通人物命名，把『小熊維尼』打成『小雄維尼』了>.<


店子的特色應該是烤肉，不過TC不太信任自己的燒烤技術，就沒有要烤肉套餐



蟹籽培根沙律：蔬菜鮮脆水嫩，蟹籽與培根帶出咸香，混上美乃滋醬，雖然不是健康型的沙律卻也很好吃

黑松露忌廉湯：這個湯就完全不行了，確實吃得出黑松露的幽幽菌香，但實在太咸了，喝幾口就覺得口渴；湯的質感亦太厚重，應該是加了過量麵粉所致



烤雞扒野菌菠菜意大利飯：雞肉與米飯的份量都十分慷慨，雞扒烤得外皮焦香，肉質卻保持嫩滑，雞肉被黑椒香草汁醃過所以十分香口惹味；意大利飯就真的不太給力，米粒沒有咬口的口感，也沒怎麼吸收到菠菜忌廉汁，最失敗的是熱度不夠，和室溫差不多了



配菜菠菜炒蘑菇還不錯，菜裡還藏了兩顆烤蒜頭，外焦內軟，蒜香十足



海鮮意大利飯：海鮮分別是魷魚、龍利柳、大蝦和帶子，全部是用煎來處理，表層撒上黑椒香草粉調味，海鮮沒有雪味，魷魚、大蝦和帶子肉彈牙有嚼頭，而最好吃的龍利柳則幼滑鮮嫩。意大利飯是用芝士忌廉汁來炒，一來這個汁本身美味，二來飯也夠熱，雖然也不算很地道的意大利飯，但已比先前的菠菜忌廉飯要好吃多了

凍檸茶竟然用有汽水來調製，實在有點不倫不類；特式飲品則用青蘋果、檸檬、青檸與石榴榨汁而成，其中青蘋果味道最突出，配合檸檬的酸爽，整體來說是酸甜清爽的夏日飲品（可惜已經秋天了啊…）
 
 

食物水準算是不差，配合價錢來計尤為抵食，但總覺得菜式上東一榔頭、西一棒子，要想在恒河沙數中突圍而出有點難度。給笑面以示鼓勵，且看大眾對其的接受程度吧。