誠意拳拳的試食邀請 @ 圓山

11/16/2011 08:39 am公開累積瀏覽 1302

多得素素的邀請，終於有機會一嚐這家心儀已久的台灣菜館，雖說是試食，但卻是以普通食客的身份去吃，連侍應都不知情，如此的誠意，也盡在不言中了吧

老火例湯：老火湯的肉味香濃，以瘦肉去煲沒有一絲肥膩感，合格有餘



湯渣



炒A菜：普普通通的炒菜，微帶爽口，但A菜是什麼菜呢？萵苣還是什麼的？



麻辣鴨舌：造型比較懾人，沒敢吃



滷肉：醬汁味道濃郁香甜，豬皮軟化有彈性，瘦肉的部分則可以更鬆化一些，豬腩肉有點肥膩，我反而更喜歡吸收很多醬汁的豆腐泡



太陽餅：趁熱吃很讚，酥化而層次分明，內裡的冬瓜蓉熱暖暖的清甜可口，好吃




阿里山桂竹筍：竹筍炒得軟身，清爽之餘又融入了肉香，配合蔥絲的辛香，十分美味，美中不足是肉絲比較硬，油落得有點過量



皮蛋肉鬆豆腐：豆腐軟化而豆味香濃，配合肉鬆的鹹香和皮蛋滑溜溜又彈彈的質感，相信搭配在一起吃會更美味，可惜我是分開來吃了



蛋黃小卷：魷魚筒包上鹹蛋黃，本來應該會是很鮮美鹹香的組合，然而出品卻過於清淡，有待提高



懷舊水晶鮮蝦餃：沒吃到，看模樣應該還好吧~



台式炒新竹米粉：米粉炒得有點黏身，味道上也清淡了點，沒什麼吃頭



台南擔仔麵：麵條質感爽彈，頗有嚼頭，但湯就過於油膩了，相比之下我更喜歡譚魚頭的四川擔擔面



台式鹽酥雞：外皮炸得不夠酥脆，雞肉又有點柴瘦，不算出色



懷舊古法馬拉糕：只是造型就令人大跌眼鏡，表面有很多斑點，令人感覺不是太好。質感也不夠鬆軟，也有可能是影相耽擱了太多時間令吃的時候不夠熱度



燒肉粽：沒有試到



秘制酒香豬潤燒賣：豬潤就沒有吃，底下的蝦仁還算爽彈，但鮮味就被肉汁給壓下去了



招牌極品流沙包：熱辣辣的塞進嘴裡，包身綿軟，流沙餡則透著很濃郁的蛋黃香，而非一味的死甜和你濃稠的奶味，值得一試



春風香脆百花腸粉：個人並不太喜歡腸粉，但配上酥脆、包著蝦肉的春卷後，再撒點蔥花，又變得十分惹味



石窩燒汁雞肉煎包：沒吃



招牌雪影叉燒包：想吃的時候已經沒有了~



精美甜品：是日糖水是紫米露，紫米味濃郁，但糖落得太多了，連我這甜魔都不太接受呢



寫到末尾，發現很多款式都沒有吃到，因為常規份量的一碟菜餚很難令每個人都分到，這大概也是匿名試食的不足之處吧。但店主誠意拳拳，委實感激不盡，只是某些菜式還需精雕細琢一番，取其精華，去其糟粕。

僅僅是一碗糖水當然不夠滿足我和滯滯，飯後就立即去了隔壁的Ben & Jerry's吃雪糕，三球要HK$62，確實是貴，但卻是真材實料，吃到嘴裡都肝兒顫…（吃完就變肥豬了吧><）



趁尚有時間，又去Mira酒店裡的餅店coco吃了檸檬撻和拿破崙



拿破崙很有意思，上面是一片薄薄的、印上草莓的白朱古力，節約了成本之餘又很搞笑~



相識的侍應還很熱情好客的送了我倆兩杯摩卡，濃濃的咖啡香結合甜美的朱古力，好喝~



吃飽喝足，就去辛苦的奔波了，這份工作，也不知是好還是不好