時隔僅僅一個月，我和TC又去了海洋公園，不過這次是走商務通道，因為要去海洋公園夢幻水都內的海龍王餐廳試食。
盛夏的7點多亦然看到藍天白雲~
是晚餐廳邀請了總共十幾人，把大家安排在了較大的VIP房
席位對面整整一面『水牆』，客人可以一邊吃魚一邊觀賞魚（有點囧啊~），相中的背景就是邀請我們的美女公關，多謝你的熱情款待啊:)
座位一早被安排好，餐具也擺放的很講究，我尤其喜歡那銀色的餐巾扣：是兩隻親吻的小海豚~
還有夢幻水都的紀念徽章，用漂流瓶做包裝很有新意啊
我的名片~說來好笑，我是坐下以後才發現原來這個座位就是設置給我的，真是好巧啊
餐廳為我們準備了四種特式飲品，皆以海洋生物命名，有新意亦切合主題，四款中我最喜歡Sea Horse，沒有任何奶的介入，喝到的全是新鮮水果（草莓、香蕉和芒果冰沙）的甜美。其他三款就太甜了（尤其是Eagle Ray），或許是太多blue syrup的關係，有一點喧賓奪主。
四款之中我最喜歡的Sea Horse~
餐包是自家製的意大利麵包（對不起我的相機白平衡太爛了>.<），鬆軟噴香，配黑醋與橄欖油吃很開胃，美中不足是不夠熱度，其後有送來一塊沒有被切開的麵包，熱暖暖的，齋吃都十分美味
香芒松葉蟹棒沙律： 芒果與海鮮素來是一對好朋友，這裡也運用了這對經典組合，以芒果之甜帶出蟹肉的鮮美，可惜芒果的份量偏少，本身生果又不夠甜，其實餐廳也可以加一些mango puree以令鮮果的清甜更突出
帶子火箭菜沙律伴柚子汁：柚子汁配帶子也是可塑性很強的組合，但這款沙律中柚子的口味並不突出，反而是沙律菜底端聚集了不少濃味的千島醬，我反倒覺得如果把過稀的柚子汁換成韓國柚子蜜，這道菜一定會更好吃的。再說帶子，有食友說他的帶子烤的一流，我就沒有這般幸運了，只看帶子表面是沒有一絲烤過的痕跡，純以口味辨別的話，我倒覺得更像是煮出來的
酥皮田螺清湯：雖說田螺是主角，但這湯的亮點其實是清雞湯，鮮美純淨，倒是田螺的角色不出彩。一邊的酥皮脆條酥脆咸香，也是十分開胃的小吃
盛夏的7點多亦然看到藍天白雲~
是晚餐廳邀請了總共十幾人，把大家安排在了較大的VIP房
席位對面整整一面『水牆』，客人可以一邊吃魚一邊觀賞魚（有點囧啊~），相中的背景就是邀請我們的美女公關，多謝你的熱情款待啊:)
座位一早被安排好，餐具也擺放的很講究，我尤其喜歡那銀色的餐巾扣：是兩隻親吻的小海豚~
還有夢幻水都的紀念徽章，用漂流瓶做包裝很有新意啊
我的名片~說來好笑，我是坐下以後才發現原來這個座位就是設置給我的，真是好巧啊
餐廳為我們準備了四種特式飲品，皆以海洋生物命名，有新意亦切合主題，四款中我最喜歡Sea Horse，沒有任何奶的介入，喝到的全是新鮮水果（草莓、香蕉和芒果冰沙）的甜美。其他三款就太甜了（尤其是Eagle Ray），或許是太多blue syrup的關係，有一點喧賓奪主。
四款之中我最喜歡的Sea Horse~
餐包是自家製的意大利麵包（對不起我的相機白平衡太爛了>.<），鬆軟噴香，配黑醋與橄欖油吃很開胃，美中不足是不夠熱度，其後有送來一塊沒有被切開的麵包，熱暖暖的，齋吃都十分美味
香芒松葉蟹棒沙律： 芒果與海鮮素來是一對好朋友，這裡也運用了這對經典組合，以芒果之甜帶出蟹肉的鮮美，可惜芒果的份量偏少，本身生果又不夠甜，其實餐廳也可以加一些mango puree以令鮮果的清甜更突出
帶子火箭菜沙律伴柚子汁：柚子汁配帶子也是可塑性很強的組合，但這款沙律中柚子的口味並不突出，反而是沙律菜底端聚集了不少濃味的千島醬，我反倒覺得如果把過稀的柚子汁換成韓國柚子蜜，這道菜一定會更好吃的。再說帶子，有食友說他的帶子烤的一流，我就沒有這般幸運了，只看帶子表面是沒有一絲烤過的痕跡，純以口味辨別的話，我倒覺得更像是煮出來的
酥皮田螺清湯：雖說田螺是主角，但這湯的亮點其實是清雞湯，鮮美純淨，倒是田螺的角色不出彩。一邊的酥皮脆條酥脆咸香，也是十分開胃的小吃
TC的湯是黑松露上素豆腐羹（照片實在太見不得人了就沒有貼出來…），黑松露與豆腐的搭配叫人滿心期待，可惜黑松露的幽香並沒有在湯羹中有所體現
烤澳洲大骨西泠：食物的品質真的很好，肉也烤得恰到好處，肉汁飽滿也不會過韌，配的醬汁和薯仔也不錯，但不足之處就是沒有調味，口感偏淡，要自行加鹽與胡椒提味。
太平洋三文魚柳伴珍寳磨菇：特別強調是選用來自太平洋的三文魚，因為海洋公園支持環保，不進口有一定程度上瀕危的挪威三文魚，還發了一個小卡片告訴大家，在環保意義上，什麼海鮮是推薦，什麼是要慎重考慮的，什麼是不要去吃的，環保算是餐廳的一大特色了。再回來說這三文魚，通常是一面煎久些，另一面只要煎幾秒即可，但這一道就有少許over-cooked，僅有中間的部分是粉嫩的，兩邊都已全熟了；調味方面的問題與牛扒一致，幾乎沒有調味，不知餐廳是否有意如此，令食客通過自行加鹽或胡椒去調和適合自己的咸度？
蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕：外形很有意思，好像一個牛皮紙袋裡邊包住一個蘋果，然後狠狠的揉成一個球，再放進去烤箱。味道也很不錯，不過“牛皮紙”有點太多了。一邊的HD夏威夷果仁雪糕也搭配得宜，甜美之餘，亦吃得到脆口的果仁香，配上暖身的蘋果酥皮也有種冷暖交融、酸甜相映的對比效果
暖心朱古力曲奇伴櫻桃酒汁：掃了一眼甜品menu，見這款名字十分引人，就問了經理可否一試。出品味道其實不錯，只是與名字的描述不太相符，暖心朱古力曲奇算不上是暖心，倒很似brownie，味道稍甜，朱古力不夠濃郁
9點準時結束了晚膳，熱情的公關小姐帶大家去看海洋公園新推出的『雙龍奇緣』音樂噴泉表演，雖說是第二次看，但這次站在VIP位，視覺與聽覺效果都來得更為震撼~
表演結束後，我們又去夢幻水都水族館參觀，途中還遇到很熱心腸的一家人
謝謝Small JJ幫我倆合照：）
最後也少不了老掉牙卻真誠的感激，多謝餐廳與公園主辦方的熱情款待，以公園膳食來講，海龍王的水準絕對是合格有餘，如果可以在火候的把握、調味方面再有所提高勢必會錦上添花。也因著這次試食局，令我更加喜愛這個公園，因為她傳達的並不僅是歡樂抑或美味，更有作為一個地球人應該擔起來的責任。
p.s.再一次為我的相片質素表示歉意，因為這次的相是前所未有的embarassing，我於試食第二天就買了新相機，希望它好用吧~
烤澳洲大骨西泠：食物的品質真的很好，肉也烤得恰到好處，肉汁飽滿也不會過韌，配的醬汁和薯仔也不錯，但不足之處就是沒有調味，口感偏淡，要自行加鹽與胡椒提味。
太平洋三文魚柳伴珍寳磨菇：特別強調是選用來自太平洋的三文魚，因為海洋公園支持環保，不進口有一定程度上瀕危的挪威三文魚，還發了一個小卡片告訴大家，在環保意義上，什麼海鮮是推薦，什麼是要慎重考慮的，什麼是不要去吃的，環保算是餐廳的一大特色了。再回來說這三文魚，通常是一面煎久些，另一面只要煎幾秒即可，但這一道就有少許over-cooked，僅有中間的部分是粉嫩的，兩邊都已全熟了；調味方面的問題與牛扒一致，幾乎沒有調味，不知餐廳是否有意如此，令食客通過自行加鹽或胡椒去調和適合自己的咸度？
蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕：外形很有意思，好像一個牛皮紙袋裡邊包住一個蘋果，然後狠狠的揉成一個球，再放進去烤箱。味道也很不錯，不過“牛皮紙”有點太多了。一邊的HD夏威夷果仁雪糕也搭配得宜，甜美之餘，亦吃得到脆口的果仁香，配上暖身的蘋果酥皮也有種冷暖交融、酸甜相映的對比效果
暖心朱古力曲奇伴櫻桃酒汁：掃了一眼甜品menu，見這款名字十分引人，就問了經理可否一試。出品味道其實不錯，只是與名字的描述不太相符，暖心朱古力曲奇算不上是暖心，倒很似brownie，味道稍甜，朱古力不夠濃郁
9點準時結束了晚膳，熱情的公關小姐帶大家去看海洋公園新推出的『雙龍奇緣』音樂噴泉表演，雖說是第二次看，但這次站在VIP位，視覺與聽覺效果都來得更為震撼~
表演結束後，我們又去夢幻水都水族館參觀，途中還遇到很熱心腸的一家人
謝謝Small JJ幫我倆合照：）
最後也少不了老掉牙卻真誠的感激，多謝餐廳與公園主辦方的熱情款待，以公園膳食來講，海龍王的水準絕對是合格有餘，如果可以在火候的把握、調味方面再有所提高勢必會錦上添花。也因著這次試食局，令我更加喜愛這個公園，因為她傳達的並不僅是歡樂抑或美味，更有作為一個地球人應該擔起來的責任。p.s.再一次為我的相片質素表示歉意，因為這次的相是前所未有的embarassing，我於試食第二天就買了新相機，希望它好用吧~
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