在香港吃過的炸魚薯條，雖然多數都算是美味，卻總是或多或少的有缺憾。其實自己也沒有去過英國，無從知道正宗地道的味道是怎樣，總之，好吃就對了。
一早就在雜誌上聽說了這間cafe，真正去試的時候，小店已經是小有名氣了，還好預先訂了位，不然連位子都沒得坐
Weekend的lunch只有一紙menu，除了最飽肚的All Day Breakfast，也有Egg dishes, pancakes, burger與fish & chips。甜品方面則只提供黑板上的三款velvet cakes，其中傳統的red velvet是老闆所推介，不如就試試店子的招牌蛋糕吧
Omelette可選三種材料，芝士與菠菜是我的首選，為避免味道太寡，加了煙肉去提味。這道早餐幾乎很難出錯，不過這裡還是把蛋餅的邊緣烤糊了，留下一條焦黑的脆邊，有點倒胃口。蛋稍微有點overcooked，可以再嫩身水潤一些。芝士用的是味道比較濃厚的車打芝士，份量有點偏少，個人覺得如果用奶香更濃的意大利軟芝士會更美味。整體來說也是美味可口的一道早餐，但一邊的沙律菜實在有點煞風景，苦澀之餘亦完全沒有dressing，其實隨便加一點油醋、哪怕是千島也好啊。
Omelette表現一般，而Fish & chips則頗為驚艷。薄身脆口的酥皮內隱藏著嫩滑細膩的鱈魚肉，含在口中幾乎不用咀嚼就可以下嚥，魚肉的軟嫩與炸漿的脆口營造出鮮明的對照。值得一提的是炸漿也是用鹽、胡椒及香草調和過的，所以脆口又咸香，也吃不出油膩感，可惜沒有吃出啤酒的味道來，少了點風情。配醬則是千篇一律的tartar sauce，不免有點boring，要是來點malt vinegar會更清爽平衡。也要寫一寫chips，雖然是配角，但處理得也不含糊，外皮酥脆，內裡的薯蓉則暖身綿密，但我覺得油放得有點多，油味沖淡了薯味。
最後要講講的，是這噱頭十足的紅絲絨蛋糕，小小的一件也要HK$65，很難不對她的期望略高一些，可惜結果卻帶點失落。硬傷是紅撲撲的海綿蛋糕實在太硬太乾，似是剛從雪櫃裡拿出來沒幾分鐘，抑或是昨天的作品，而用色素染紅的蛋糕，說沒有人工的香精味道是沒可能的，好在這怪怪的香精味也不是太濃重，尚可接受。外層的buttermilk則較挺身微酸，酸味也給蛋糕整體口感增添了層次感。蛋糕的表層還有幾朵漂亮的玫瑰乾花作點綴，女孩子很難不喜歡她，可我就想，為何不能用beetroot這類天然的『染色劑』呢？
一早就在雜誌上聽說了這間cafe，真正去試的時候，小店已經是小有名氣了，還好預先訂了位，不然連位子都沒得坐
Weekend的lunch只有一紙menu，除了最飽肚的All Day Breakfast，也有Egg dishes, pancakes, burger與fish & chips。甜品方面則只提供黑板上的三款velvet cakes，其中傳統的red velvet是老闆所推介，不如就試試店子的招牌蛋糕吧
Omelette可選三種材料，芝士與菠菜是我的首選，為避免味道太寡，加了煙肉去提味。這道早餐幾乎很難出錯，不過這裡還是把蛋餅的邊緣烤糊了，留下一條焦黑的脆邊，有點倒胃口。蛋稍微有點overcooked，可以再嫩身水潤一些。芝士用的是味道比較濃厚的車打芝士，份量有點偏少，個人覺得如果用奶香更濃的意大利軟芝士會更美味。整體來說也是美味可口的一道早餐，但一邊的沙律菜實在有點煞風景，苦澀之餘亦完全沒有dressing，其實隨便加一點油醋、哪怕是千島也好啊。
Omelette表現一般，而Fish & chips則頗為驚艷。薄身脆口的酥皮內隱藏著嫩滑細膩的鱈魚肉，含在口中幾乎不用咀嚼就可以下嚥，魚肉的軟嫩與炸漿的脆口營造出鮮明的對照。值得一提的是炸漿也是用鹽、胡椒及香草調和過的，所以脆口又咸香，也吃不出油膩感，可惜沒有吃出啤酒的味道來，少了點風情。配醬則是千篇一律的tartar sauce，不免有點boring，要是來點malt vinegar會更清爽平衡。也要寫一寫chips，雖然是配角，但處理得也不含糊，外皮酥脆，內裡的薯蓉則暖身綿密，但我覺得油放得有點多，油味沖淡了薯味。
最後要講講的，是這噱頭十足的紅絲絨蛋糕，小小的一件也要HK$65，很難不對她的期望略高一些，可惜結果卻帶點失落。硬傷是紅撲撲的海綿蛋糕實在太硬太乾，似是剛從雪櫃裡拿出來沒幾分鐘，抑或是昨天的作品，而用色素染紅的蛋糕，說沒有人工的香精味道是沒可能的，好在這怪怪的香精味也不是太濃重，尚可接受。外層的buttermilk則較挺身微酸，酸味也給蛋糕整體口感增添了層次感。蛋糕的表層還有幾朵漂亮的玫瑰乾花作點綴，女孩子很難不喜歡她，可我就想，為何不能用beetroot這類天然的『染色劑』呢？
雖然褒貶並存，可一想到那炸魚薯條，我又巴不得即刻動身再去吃一碟。外表華麗的東西固然更有市場，而我還是更欣賞這淳樸俗氣、甚至醜醜的炸魚薯條。艷麗耀眼的紅絲絨，和她照張相留個紀念就好了吧
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