Lunch @ Stone Steak House

08/22/2011 03:00 pm公開累積瀏覽 400

位於厚福街新建成的H8如今已基本將所有樓層租出，試過其中幾間餐廳，普遍感覺是價錢公道，質素較佳，或許因為這棟大樓沒有花哨的無敵海景，租金也相宜，給餐廳省下不少成本，去專注於食物本身。

是日試的，是18/F新張的Grill Steak House，店子以石板燒作招牌，不過午餐選擇只有四款可選，大眾化如意粉、沙律，價錢只是HK$75/set，絕對划算。

平實的裝潢


餐廳設有酒櫃

A la carte menu僅是一張紙而已，最貴的stone steak selection都只是HK$380

前菜可揀沙律或湯。田園沙律中的蔬菜新鮮水靈，但明顯調味不足，吃起來還以為自己是隻小兔；蝦肉用鹽水醃過故帶一點咸味，但這種軟塌塌缺少質感與鮮味的蝦，實在沒什麼吃頭

是日餐湯是甘荀忌廉湯，質感輕柔香甜，忌廉的比例適中，趁熱氣騰騰時喝下去，簡單而美味

主菜之一選了比較穩陣的carbonara，這裡用寬條意粉去煮，蛋味十足，雖然sauce並沒有雞蛋香，但因為麵的緣故，每一口也都充滿蛋味；而麵的火候也拿捏到位，沒有煮得過於軟身。芝士忌廉的比例也恰到好吃，香濃又不致太膩。

另一款主菜選了凱撒沙律，比起Madam Sixty Ate的『老年版凱撒湯』，我還是喜歡這種清爽脆口的傳統式，每一片生菜葉都均勻的蘸上凱撒沙律醬，調味剛剛好而不會太濃厚，靠雞胸肉也是亮點，雞肉嫩滑不韌，表層也塗上鹽、黑胡椒等調味粉，要是能切得再小塊一點會更好

配沙律吃的法包，外皮酥脆內裡帶點韌勁，熱烘烘的，只可惜欠了牛油

跟餐甜品(+HK$25)可以從desserts menu中任選，比起很多將貨就價的餐廳，誠意十足

當然少不得甜魔必點甜品Chocolate fondant，menu上說會用到XTC的青檸雪芭，但明顯是日用了vanilla ice cream，好在也是XTC的出品，總也不會太失禮。蛋糕切開是濃稠的朱古力漿，流心度只屬一般，牛油與糖的比例都可以略微降低，整體來講也有合格之上的水準

另一款是Strawberry soup with ginger financier。草莓湯是士多啤梨生果榨成，另加了少許檸檬與薑汁去增加酸與辣度，令整體甜美而香氣迷人。金融家小蛋糕倒吃不出什麼薑味，但外皮微酥內裡綿密又熱乎乎的小蛋糕，還有什麼可以挑剔。

最後的cappuccino也濃郁甘醇，對我而言略微苦了少許

TC的凍檸茶也調的不錯


埋單發現一人剛好一百，連加一都不收，然而服務又何其細緻周到。雖說只嚐午市不能判定餐廳的招牌水準如何，但用心的料理、悉心的服務，至少也可以說明他對待食物與食客的態度是怎樣的了。